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还在为蟹黄少而烦恼?挑这两个地方的螃蟹准没错!

2018-10-18 09:21:57 来源:中国水产价格网 查看:6210

       转眼秋季来临,又到了一年一度吃蟹的好时候。中国的螃蟹以两个地方最为优质,一个是北方的盘锦河蟹,另一个是南方的大闸蟹。于是很多人又产生疑惑,这两种螃蟹到底哪种最好?



  盘锦河蟹是辽宁盘锦当地的著名特产,体型短粗而厚重,多为黑色或者是铁青色。又由于盘锦多湿地和水稻田,其中富含小虾、水草、微生物等野生营养饲料,因此这种放养的湿地河蟹又成为盘锦河蟹的上上首选。从每年9月开始,河蟹便已黄满膏肥,而且带有盘锦盐碱地的特殊风味,成为老饕的桌上美食。



  阳澄湖大闸蟹则是江苏的特产,以青背、白肚、金爪、黄毛著称。阳澄湖大闸蟹俗称为“清水螃蟹”,也就是指它的蟹身不沾泥,而且蟹爪强劲有力,甚至能立在光滑的地面上。阳澄湖大闸蟹在历史上十分有名,已经有几千年的食用历史。



  盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹都是全国著名的螃蟹品种,很多人都对其有一个疑问:两者到底有什么区别?其实盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹都是中华绒螯蟹,从蟹苗来说两者基本没有区别,甚至互相通用,但是由于生长环境不同,造就了两种不同的品种。



  从外表上看,盘锦河蟹与阳澄湖大闸蟹有着本质不同,阳澄湖大闸蟹是青背白肚金爪黄毛,而盘锦河蟹是黑背褐毛短腿。从体重上看,盘锦河蟹会比阳澄湖大闸蟹稍重一些。



  而在味道上,两者各有优势,全看个人的喜好。不过不少网友还是更加推崇盘锦河蟹,认为其味道更加鲜美,而且吃起来的口感更棒。


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