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又到蟹肥膏满时,吃螃蟹必须知道的几件事

2019-03-16 14:39:12 来源:中国水产价格网 查看:8470

  其实,螃蟹不只是性寒,也是高蛋白、高胆固醇的食物,尤其是蟹膏的胆固醇含量非常高,所以有些人的确不适合食用。例如螃蟹(水产)过敏者、高胆固醇症患者或高危人群、肾脏代谢有问题的人等等。


  对于身体健康的人一次可以吃多少呢?其实这也因人而异。纵然身体健康,每个人的身体素质也会不同,一般人建议一次吃1-2只比较合适,吃得太多也可能伤及脾胃,会出现腹胀等消化不良的问题。


  吃螃蟹时最好再搭配一点蘸汁,例如葱姜蒜切碎加上醋、酱油和黄酒,既可以调味又可以去寒


  吃螃蟹喝酒会痛风?



  痛风是一种单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关,属代谢性风湿病范畴。


  螃蟹和酒都是高嘌呤的食物,当摄入嘌呤过多,但又无法完全代谢时,就容易引发痛风。吃的螃蟹过多,自然就会摄入过多的嘌呤,喝酒也是同样的道理。


  所以,螃蟹可以吃但要控制量,酒也可以喝但同样应小酌为妙。要想远离痛风,既要多运动,又得少吃嘌呤含量高的食物,而不是担心某种食物就能远离痛风。


  螃蟹和柿子不能同吃?



  螃蟹是高蛋白的食物,而柿子中含有较丰富的单宁,它与蛋白质结合,易形成不溶性复合物,进而容易引发胃肠病变。不过食用量和个人身体素质都是决定影响大小的因素。当一个消化功能差的人吃下大量柿子时,就可能出现胃柿石,而一个身体素质较好的人,消化功能强,可能同时吃了螃蟹和柿子也不会出现什么问题,所以二者能否同时进食,要视具体情况而掌控分寸。


  所以,螃蟹怎么吃,跟什么食物搭配吃,该讲究什么禁忌、注意哪些问题,都是因人而异的。如果对自己的身体状况没有十足把握时,最好先试着来,不要去冒险而伤身。



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