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大闸蟹的新做法,做出来更鲜美了

2019-07-19 14:26:02 来源:中国水产价格网 查看:5983

  今天给大家介绍的是一款极其鲜美的大菜:鲜中鲜。这道菜用羊肉、鱼肉、大闸蟹组成,每一种食材都是极为鲜美,而且做法简单,吃起来蟹香、肉香、鱼香三种香味合一,远远的就扑鼻而来,可谓是尽显美味。第一次品尝这道汤的人一定会把整个汤都喝完,味道太鲜美、 太好喝了。


      好了话不多说,给大家介绍一下这道菜的做法


  首先给大家说下做这道菜的主料:带皮羊肉、鱼(可以大一些)、大闸蟹5只左右,比列按照鱼、羊肉、蟹2:2:1的比例


  之后是调味品很简单只有盐和淀粉,完全保持了三道主食材的鲜美,不会掩盖食材本身的味道。


       制作流程:


  步骤一:把准备好的带皮羊肉煮熟之后再捞出,煮羊肉的汤留下备用。


  步骤二:把鱼清理干净,在用刀在鱼身上划一些柳叶刀口用于烧汤


  步骤三:把鱼用锅煎一下,直到表面金黄色捞出备用


  步骤四:把蟹切成两半,中间拍上一些淀粉


  步骤五:锅中把油烧开,放到桌面,把沾有淀粉的大闸蟹切开部分向下放入油锅,在放到炉上略炸,炸时用油淋在蟹身表面


  步骤六:将煎好的鱼和大闸蟹还有羊肉放入锅中,加入羊汤煮开,放上一些盐在略煮一段时间。用筷子从下往上刺入鱼身,可刺透表面鱼就已经煮熟了,即可起锅装盘。



一道味道鲜美的佳肴就做好了,这道菜调料用得非常少,只用少许盐进行调味,把三中鲜味十足的食材中的美味完全的体现出来,大家可以在家里尝试一下。



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