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阳澄湖大闸蟹味道鲜美离不开阳澄湖优越的地理环境

2019-08-21 10:48:10 来源:中国水产价格网 查看:1213

  苏州阳澄湖,说到这里我们藏在阳澄湖的美食我们不能不提一下,它就是阳澄湖的大闸蟹了,阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,这个阳澄湖大闸蟹很神奇,怎么神奇法呢?阳澄湖大闸蟹身上是不沾泥土的,看样子这螃蟹是比较爱干净的嘛!然后又用这个特色有被我们称为是清水大闸蟹,一般的正宗阳澄湖大闸蟹体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。基本上在中秋节过后就是到了吃阳澄湖大闸蟹的时代了,因为那个时候阳澄湖大闸蟹是肉质好的,膏很足,吃起来非常的带劲!


阳澄湖大闸蟹味道鲜美离不开阳澄湖优越的地理环境


  吃阳澄湖大闸蟹也是比较讲究时间的,秋天当菊花盛开的时候,就是我们该吃阳澄湖大闸蟹的时候了,然后螃蟹分为雌雄,吃这螃蟹也要分雌雄的哦,在农历的九月份我们一般选择吃雌螃蟹那时候雌螃蟹已经发育的差不多了,雄螃蟹尚未到非常饱满好吃的时候,所以9月吃雌螃蟹,10月就可以吃雄螃蟹了,雌雄各种各地味道!


阳澄湖大闸蟹味道鲜美离不开阳澄湖优越的地理环境


  为什么阳澄湖大闸蟹那么好吃,提到螃蟹为什么我们不能不提的阳澄湖大闸蟹呢?


  根据阳澄湖的特点阳澄湖湖面开阔,是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地,中湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂、气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的环境。可以看出阳澄湖很适合螃蟹的生长,然后它的水质与其他的地方的水质又不一样,所以培养出来的阳澄湖大闸蟹真的不同于其他的大闸蟹。很多不良商贩为了充当阳澄湖大闸蟹卖,就是去阳澄湖去泡一泡。


  那么怎么分辨阳澄湖大闸蟹的真假呢?


  说是简单,但是做做也是比较难的,但是记住这个点:阳澄湖蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛说明这是真的阳澄湖大闸蟹了。


  阳澄湖大闸蟹味道具体怎么形容,其实小编也是说不上来,只能说肉质鲜美,膏比较硬吃起来很有嚼劲,非常的美味,蒸一蒸真的很好吃!



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