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香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了

2019-09-05 10:04:17 来源:中国水产价格网 查看:974

  中秋节将至大闸蟹就别老清蒸了,换个口味来份诱人的香辣大闸蟹吧,一包火锅底料就能解决配料的问题,自己在家动手做一点也不比饭店差。香辣大闸蟹,轻轻地剥开红润鲜亮的大闸蟹,丰满的蟹黄流油,蟹肉肥美鲜,吮吸一口蟹肉上面的汤汁儿,回味那份甘甜,连蟹壳都酥脆了!




  用料


  大闸蟹、火锅底料、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、淀粉、食用油。


香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了


  香辣大闸蟹的做法


  1、提前将所需食材备齐。市场上买来新鲜的大闸蟹,用刷子将蟹身刷洗干净,去掉心腮肠胃对半切开,蘸上适量的淀粉,抖掉多余的淀粉。


香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了


  2、锅内倒入适量的食用油,将裹好淀粉的大闸蟹放入锅中,开中小火炸至表面呈现金黄色,等到蟹黄凝固时快速捞出沥油备用。


香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了


  3、锅内重新倒入食用油,先放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味,然后放入火锅底料翻炒均匀,倒入适量开水煮开。


香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了


  4、酱料汁煮开后放入炸好的大闸蟹,翻炒均匀让大闸蟹全身裹上酱汁,盖上锅开中小火盖焖煮片刻,最后大火收汁即可关火出锅。


  5、一盘浓香味美的香辣大闸蟹就完成了,红润鲜亮的大闸蟹,丰满的蟹黄流油,蟹肉肥美鲜,吮吸一口蟹肉上面的汤汁儿,回味那份甘甜,连蟹壳都酥脆了!


香辣大闸蟹的做法,清蒸那一套别再吃了



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