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今年最快9月10日杭州消费者就能一饱口福,捆蟹大妈来了

2019-09-05 14:19:04 来源:中国水产价格网 查看:522

  今年王氏大闸蟹的开捕时间为9月9日,最快9月10日杭州消费者就能一饱口福。不过,意外的是,在店内,记者已经看到了捆蟹大妈的身影。


今年最快9月10日杭州消费者就能一饱口福,捆蟹大妈来了


  她叫郭玉花,阳澄湖当地人,60来岁,做这行已经十多年了。最近这些年,每到蟹季她都会提前来到杭州,给王氏帮忙。


  郭阿姨告诉记者,自己平时在老家帮忙养殖大闸蟹,每年家里的活忙完了,大家就成群结队一起赶到各地的大闸蟹线下门店。她们的工作是把每个大闸蟹捆绑起来,防止蟹脚挣扎和脱落,也便于打包发货。“每年蟹季这三个月,包吃包住,月薪过万。”


  螃蟹都还没有开捕,为什么这么早就到了?“要准备草绳,以及礼盒等。”郭阿姨告诉记者,这几天主要是做好准备工作。


  按照郭阿姨的速度,平均一分钟能用香草捆绑完三只大螃蟹。她告诉记者,到了领蟹高峰时间段,比如国庆节,就算店里有好几个像她这样资深的捆蟹阿姨,大家日夜手脚不停,店门外排队领蟹的队伍依旧很长。“最夸张的几天,经常要从早上四五点钟,一直捆到半夜10点11点,一天下来腰酸背痛。”


  捆蟹看起来是很机械的动作,操作起来却并不容易。即便是郭阿姨这样的熟练工,戴上三层手套,双手经常还是伤痕累累。“必须集中精力,不能分心。大闸蟹力气大,被夹住了千万不能用力甩,否则肉都要被它夹下来。”正确的做法是,连着螃蟹一起浸入水中,大闸蟹的钳子就会慢慢松开了。


  俗话说,九月团脐十月尖。郭阿姨提醒,刚开捕这段时间,建议大家吃母蟹。想吃到膏黄肥美、肉质充实的大闸蟹可能要等到9月20日之后。



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