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扬州大闸蟹上市,蟹肉鲜嫩不假,膏满黄肥还欠火候

2019-09-09 14:41:05 来源:中国水产价格网 查看:530

  中秋节临近,大闸蟹也悄然上市,估计有人已率先“尝鲜”了。不过,相关人士透露,时下扬州市场上的大闸蟹,蟹肉肉质鲜嫩是不假,但“膏满黄肥”还欠些火候。


扬州闸蟹上市,蟹肉鲜嫩不假,膏满黄肥还欠火候


  9月8日一大早,陈女士就前往萃园农贸市场,挑选大闸蟹。二两的母蟹,挑了八个,总共65元。陈女士觉得,今年的螃蟹“尝鲜价”还比较亲民,这是今年第一次买大闸蟹,想和孩子一起尝个鲜,比往年的价格稍微便宜点。


  经销商介绍,八月底,市场上就有大闸蟹的身影了。二三两重的母蟹、四两的公蟹,各种规格已齐全。不过那会儿走货量小,一天百十来斤,多是本地市民买了提前发往外地当作中秋节礼。随着中秋临近,蟹价已逐渐上扬。二两五的母蟹要70-75元一斤,四两的公蟹要卖到30块钱一个。


  据介绍,目前市场上的大闸蟹多为周边兴化产。阳澄湖、固城湖等的“明星蟹”、“高价蟹”暂时还难寻踪迹。至于高邮、宝应地产蟹,也有零星上市,不过品质稍差。大闸蟹经销商介绍,本地的蟹嫩的多,兴化的蟹成熟度好点。



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