大闸蟹 大闸蟹价格 大闸蟹批发 大闸蟹批发价格 大闸蟹吃法 大闸蟹怎么吃

手机水产价格网

code

手机扫码二维码

访问水产价格网手机版

code

微信扫码,关注微信号

每天分享养殖水产技术经验,发布最新行情价格,解答相关疑问。

中国大闸蟹价格网 免费发布供应

又到吃蟹季,这份吃蟹指南请收好

2019-09-19 10:26:47 来源:中国水产价格网 查看:1422

  浙江在线杭州9月18日讯 昆山巴城阳澄湖的东湖边,冯春华的280亩大闸蟹养殖基地坐等收网。“前几天大闸蟹完成了最后一次脱壳,进入了成熟期。去年3两重的母蟹、4两重的公蟹,一对售价140元~150元,今年涨幅估计在10%~15%,具体价格要看周六正式开捕后。


  “吃不起”阳澄湖大闸蟹不要紧,我们浙江省内还有西湖蟹、汾湖蟹、太湖蟹、大洋蟹……等大家去品鉴。省内各地的湖蟹、江蟹虽然名气没有阳澄湖大,但是外形、口味毫不逊色。


又到吃蟹季,这份吃蟹指南请收好


  最有故事:大洋螃蟹蟹黄特别厚实


  浙江出好蟹,最有名的是建德梅城镇出产的江蟹,俗称大洋蟹。


  梅城镇鲁镇长介绍,上世纪初《建德县志》上就有记载——“县属黄村之蟹,其味鲜肥。大洋螃蟹是建德市大洋镇的特产,1999年,渔民村老书记许志忠通过当时的水利局开始养殖。建德市大洋镇的螃蟹肥大、黄多、味鲜,目前养殖的水域面积在800亩左右。到10月中旬,大批的螃蟹就会送往市场。目前的产量大概在一万斤左右,蟹季的总产量大约3万余斤。


  吃完蟹,去梅城古镇走走。梅城历史悠久,作为州府也有1200多年的历史,悠久的历史,秀丽的山川和丰富的文化遗存,更增添了梅城的魅力,也吸引了许多人试图解开梅花城的由来之谜。


  品种:大洋蟹


  特点:蟹黄厚实


  做法:清蒸


  价格:100元左右1斤


  看风景:梅城古镇、范仲淹后裔西坞古村落、新源青云桥


  最任性:早早落市的西湖蟹


  如今,阳澄湖蟹风头正劲,西湖湖蟹却已经悄悄落市。这几年,西湖里的鱼虾蟹由楼外楼负责管理,除了日常供应楼外楼之外,东山农贸市场也有售卖。今年六月黄的产量和去年差不多,一天大概可以捞10斤左右,由专门的捕捞队负责,价格从80元~100元一斤不等,到8月中旬就没有了。不过不要急,六月黄虽然过季,但是西湖蟹还有少量供应,具体价格请移步现场,因为量实在太少,一天一个价。


  西湖蟹最大的特点,就是不喂饲料,完全野生。想吃的市民游客有空不妨去东山农贸市场转转。啃完螃蟹再到北山路上骑个自行车消化下,岂不妙哉?


  品种:西湖湖蟹


  特点:野生、落市早


  做法:清蒸、加咸肉倒笃蒸均可


  价格:80元~100元一斤


  看风景:北山街、断桥、吴山广场


  上市最晚:野性十足的铁壳秤砣蟹


  桐庐有好几个村都有铁壳蟹,以窄溪村最为有名,不但用了富春江的野生蟹苗,还抽取富春江水灌入蟹塘。如此优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹背壳锃亮、野性十足、肉质结实、鲜香味美。


  铁壳秤砣蟹得此名,不仅因为它壳硬,更因为它结实打秤。一般来说,同样大小的螃蟹,秤砣蟹比其他蟹重5%。当地蟹农表示,要到十月中旬才会大量上市,十月底的味道才最好。


  桐庐境内,瑶琳仙境的溶洞奇观,“天下独绝”的天目溪漂流,中药鼻祖圣地桐君山,还有国家森林公园大奇山,既可寻胜访古,纵情山水,又可体验乡村风情、田园乐趣。 吃完蟹,真的不去了解下?


  品种:铁壳秤砣蟹


  特点:同样大小,比其他蟹重5%


  做法:清蒸


  价格:三四两重左右,100元左右一斤,3两以下,70~80元一斤


  看风景:瑶琳仙境、垂云通天河风景区、浪石金滩风景区


  最可爱:“大小钳”连本地人也难吃到


  西塘古镇边上有个汾湖,那里的蟹长相奇特,两只大钳一大一小,肉质非常鲜嫩。只是这种蟹产量很小,每年6月才有,本地人也难吃到。


  汾湖蟹蟹身只有鸡蛋那么大,壳薄,除了清蒸,还有盐焗、年糕炒等做法,但西塘人偏爱油盐蟹。将蟹剁为两半,放油、盐、点葱、姜丝,再放半颗干辣椒,膏香浓郁。


  夕阳西下,晚霞映红了天,也将西塘带入了夜色中。时至初秋,已感微寒,游人兴趣依旧浓。“美食、美景、美酒”,约上三五好友,烫一壶黄酒,来上几个螃蟹,道尽南北东西。


  品种:汾湖蟹


  特点:壳薄肉多


  做法:放油、盐、葱、姜丝等上锅蒸


  价格:量少看机缘,每斤100元左右


  看风景:汾湖、西塘古镇


  最精致:吃松花草长大的毛脚蟹


  人人都说阳澄湖蟹好,湖州人却独爱太湖毛脚蟹,加点咸肉和黄酒清蒸,鲜得掉眉毛。


  太湖里长大的螃蟹,三餐进食很有讲究。一般上午喂养冰冻小海鲜(海鱼、螺蛳),下午喂养玉米、小麦、南瓜,晚上螃蟹自己跑到水草中,吃扁担草、松花草。这样的“荤素搭配”后,螃蟹的肉质会越加紧致,口感更加鲜美。


  一般游客都会选择去太湖边的农家乐吃蟹,就着窗外的湖光山色,别有一番滋味。


  品种:太湖蟹


  特点:吃花草长大,蟹肉鲜甜


  做法:加黄酒清蒸


  价格:4两公蟹+3两母蟹,120元左右一对


  看风景:太湖图影生态湿地文化园、太湖旅游度假区


  最傲娇:喝一级饮用水的牟山蟹


  宁波余姚牟山湖盛产大闸蟹,老底子宁波人都知道那里是“浙东第一蟹乡”。牟山蟹嘴巴很“刁”,喝的是国家一级饮用水标准的牟山湖水,只只个大、肉丰、膏厚。每到吃蟹季,当地农庄门口的车都停得满满当当,生意相当好。


  余姚人龙小姐介绍说,牟山蟹有很多种吃法,除了常规的清蒸、炒蟹外,还有一种野鸡蟹煲,味道特别鲜美,其他地方吃不到。


  牟山湖到了秋天特别美,周围有一些古村落可以逛逛,比如从牟山湖到姜山古村,一路上的风景都非常美。如果想要行程更有“看头”,不妨驾车到四明山去赏秋。漫山的红枫、成片的柿子林、回旋的盘山公路,让很多游客都流连忘返。


  品种:牟山蟹


  特点:喝国家一级饮用水长大


  做法:野鸡蟹煲


  价格:三四两重以上,80元~100元一只


  看风景:姜山古村、四明山



相关阅读

太湖蟹大洋蟹
条评论
评论
查看更多评论
推荐阅读
热门文章 日榜 | 周榜

在线
客服

在线客服服务时间:8:00-24:00

选择下列产品马上在线沟通:

客服
热线

18307006112(丹丹)
7*24小时客服服务热线

18307006117(蒙蒙)
7*24小时客服服务热线

18479400699(佳佳)
7*24小时客服服务热线

关注
微信

关注官方微信
顶部