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大闸蟹消费花样多,但是趋于理性化了

2019-09-19 10:34:17 来源:中国水产价格网 查看:787

  中商产业研究院的数据显示,2016年阳澄湖大闸蟹养殖面积3.2万亩,产量为2100吨左右,因为天气异常和养殖面积减少,2017年养殖面积减至1.6万亩,产量大幅下降至仅约1500吨,2018年的产量略微上升到1600吨左右。


大闸蟹消费花样多,但是趋于理性化了


  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会近期的公告显示,2019年的养殖面积也维持在1.6万亩,并强调“阳澄湖大闸蟹”特指苏州境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹,产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。另外,因为湖蟹数量有限,阳澄湖周边池塘通过标准化改造养殖的螃蟹称“塘蟹”,目前政府部门没有统一划定范围,主要涉及阳澄湖流域的昆山市、常熟市、相城区和工业园区4个县级行政区域,包含但不仅限于巴城镇、沙家浜镇、阳澄湖镇等乡镇。


  该公告还提示,取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,方可在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样,依据《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》(下称“办法”),如销售阳澄湖大闸蟹的,必须佩戴阳澄湖大闸蟹原产地防伪标识,做好台账。包装和卡券上可使用阳澄湖字样,产地可标“阳澄湖”;如销售阳澄湖流域空旷水域、沿湖标准化改造池塘、支流等标准化养殖(原产地保护的阳澄湖大闸蟹以外部分)大闸蟹的,经协会备案并获得协会集体商标使用权许可的,可在包装、蟹券上使用协会全称(含集体商标图案),并以××牌大闸蟹(会员自身合法拥有商标品牌)对外宣传、销售,产地:苏州。如产地是阳澄湖镇的,产地也可标注为苏州阳澄湖镇。


大闸蟹消费花样多,但是趋于理性化了


  中商产业研究院发布的《2018-2023年中国大闸蟹产业市场前景研究报告》显示,中国大闸蟹几大产区分别为江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区。其中江苏占据半壁江山,固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏,2018年江苏总产量约占全国的44%,市场最受欢迎的阳澄湖大闸蟹与洪泽湖大闸蟹都是产自江苏,湖北占比22%,安徽占比13%,其他区域占比21%。梁子湖、固城湖等产地螃蟹的市场好评度也有明显提升,品牌的地域性认可度优势比较明显。


  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,目前阳澄湖大闸蟹已进入最后脱壳阶段。经过前期监测,2019年的产量要比往年高,但售价不会回落。上市后,母3两、公4两的10只装螃蟹礼盒售价预计在人民币800元左右。


  爱吃螃蟹的90后小伙子冯晖(化名)告诉记者,前两年在电商平台上跟风买了阳澄湖螃蟹券,倒是如期领到了螃蟹,但收到的反馈不一,质量还是不稳定,今年直接改成找螃蟹产地的朋友帮忙购买走顺丰冷链快递了。“阳澄湖的螃蟹水太深了,也不想花太多时间精力去研究和甄别真假,毕竟吃的频率不高,现在造假手段五花八门,辨别起来真的挺难,干脆就不限定买阳澄湖大闸蟹了,其他地方产的,只要品质好,我也愿意买,身边很多朋友也是这个观点。”冯晖说。


  此外,第一财经记者在盒马鲜生超市的水产区观察,面包蟹、梭子蟹等海蟹受欢迎程度,不比河蟹低。一位生鲜业内人士表示,随着高品质河蟹产地增加、多样化海蟹品种进入生鲜卖场,消费者日常可选择的范围越来越广,好螃蟹经常可以吃到,对阳澄湖大闸蟹的执念也会逐渐减弱,越来越理性的、常规性的消费,将推动行业趋向健康发展。



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