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大闸蟹还有这些“奇怪”的名字

2019-10-09 10:18:08 来源:中国水产价格网 查看:574


  在中国,大闸蟹作为一种美食传承已有数千年的历史。古代文人多爱食蟹,以“右手持酒杯,左手持蟹鳌”为人生美事,更留下了无数脍炙人口的诗句。


  也正因此,经过千年文化沉积的大闸蟹,有了许多别名。快来看下,我们爱吃的大闸蟹,都有哪些别名吧!

 大闸蟹还有这些“奇怪”的名字

  1.夹人虫


  大闸蟹“夹人虫”的外号,还得追溯到4000年前大禹治水之时。壮士巴解在阳澄湖督工时,民工常为张牙舞爪的“夹人虫”所苦。后来为了消灭它,巴解命人以开水烫之,“夹人虫”随即变色,且有异香,人们忍不住尝之,才发现是一种极鲜美的佳肴。


  后人为了纪念巴解,在巴解名字下加上“虫”,才有了“蟹”字,这也正是蟹之起源。


  2.郭索


  郭索本是形容蟹爬行起来的声音,类似“郭郭索索”,后来在诗句中,常用郭索借指大闸蟹。


  “飒飒西风秋已老,郭索肥时香晚稻。


  两螯盛贮白璚瑶,半壳微含红玛瑙。”


  3.内黄侯


  内黄侯之称的由来,是因为蟹的甲壳内有橘黄色物体,即蟹黄,不止营养丰富,且鲜美异常,更胜蟹肉,故戏封其为侯爷,称为“内黄侯”。


  “从来叹赏内黄侯,风味尊前第一流。”


  4.无肠公子


  明朝李时珍《本草纲目》对“蟹”作解释云:“以其内空,则曰无肠。”


  古人普遍认为大闸蟹肚子里是没有肠子的,因此称其为“无肠公子”。


  “持蟹更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。


  饕餮王孙应有酒,横行公子竟无肠!”


  除此以外,大闸蟹更有横行介士、横行将军、菊下郎君等等雅称。不知你记住了几个呢?



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