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大闸蟹市场价普降 本月中旬后最肥美

2019-10-11 08:43:57 来源:中国水产价格网 查看:867


  近年来,随着养殖规模的增加,曾经价格昂贵的大闸蟹也呈现降价态势,且越来越多地摆上昆明人的餐桌。10月,通常是大闸蟹最肥美的季节,而且当下昆明市场的大闸蟹售价普降,吃大闸蟹的最佳季节来了!

大闸蟹市场价普降 本月中旬后最肥美

  10月8日,记者走访篆新农贸市场和西山区和平农贸海鲜市场了解到,相比国庆假期间售价,大闸蟹的价格略有回落。当前,市场上主打的2~3.5两母蟹,零售价在100~190元/公斤,单只售价15~55元,相比国庆假期间每公斤售价降了10~40元。


  “我们店9月28日调整的价格,2~2.5两小蟹平均每公斤上调10元,3两及以上大蟹每公斤上调20~40元。今天售价又降到了110~160元/公斤。”苏州市永林阳澄湖蟹业有限公司专卖店老板张卫峰介绍,国庆假期间,店里的大闸蟹日销售额可达上万元,1天要卖上千只大闸蟹。


  篆新农贸市场内一海鲜店目前在售的主要是太湖大闸蟹、红膏大闸蟹和固城湖大闸蟹,均为2~3.5两母蟹,单只售价在15~30元。“国庆假期中,我们家平均每天要卖100公斤左右大闸蟹。10月中旬以后可以吃到品质更好的大闸蟹,那时大闸蟹大量上市,也比较成熟,味道会更好些。”


  10月,通常是大闸蟹最肥美的季节,大量公蟹上市也将充实大闸蟹市场。在阳澄湖有300亩养殖规模的张卫峰,2005年来到昆明卖大闸蟹。“那时,大部分的昆明人都不太吃螃蟹,销量很小。这几年,昆明人的接受程度越来越高,大闸蟹的销量也越来越大。”张卫峰说,今年,其养殖场的大闸蟹达到近7年的最大规模,但随着螃蟹养殖户增加、养殖规模扩大、螃蟹产量增长,今年大闸蟹的市场价相比去年降了近20%。


  不过,大闸蟹的标杆“品牌”阳澄湖大闸蟹的价格仍然居高不下。西山区和平农贸海鲜市场一商贩说,正宗的阳澄湖大闸蟹在产地都供不应求,只有极少量会被卖到昆明市场。“我们老板前段时间买的两只3两左右的母蟹,售价在2000元左右。”


  多知道点


  如何分辨阳澄湖大闸蟹?


  张卫峰介绍,阳澄湖大闸蟹具有4个典型特征:一是青壳,即蟹背为青色,表面光滑且有油性;二是白肚,肚皮颜色为白色,看起来十分干净;三是金爪,蟹的爪子呈金黄色,受阳澄湖独特环境影响而成;四是黄毛,即蟹腿上的毛呈黄色。“阳澄湖大闸蟹还有一个特征就是闻起来有一股清香味,像水稻成熟后的稻香。顾客在购买时可拿起来闻一下,清香味比较淡的就是其他产地的大闸蟹。”



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