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大闸蟹怎么搭配蔬菜吃

2019-10-24 10:31:47 来源:中国水产价格网 查看:1357


  阳澄湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,蟹肉中富含的维生素A和维生素B2是其它水生动植物的5到10倍,在配上味道清甜可口的蔬菜等,可以说是一道营养很全面的菜系,让我们简单讲讲其他菜配大闸蟹的做法吧!因为螃蟹是寒性的,因此要搭配温性的蔬菜。现在就让小编给大家介绍几款搭配不错的煮蟹方法。

大闸蟹怎么搭配蔬菜吃

  1,娃娃菜配大闸蟹:准备材料,盐少许,姜蒜,娃娃菜约550克,大闸蟹600克


  制作方法 :先把大闸蟹蒸熟,把大闸蟹不能吃含有细菌沙子的内脏去掉,在蒸蟹的时候尽量吧大闸蟹捆起来,要不然大闸蟹会从蒸锅里爬出来,把姜蒜切成粒状,娃娃菜一开六件。 再把大闸蟹的蟹肉全部挖出来,锅烧热开成中火,然后把蟹肉和姜米炒香后放入水、鸡粉、盐炒均备用。 最后把娃娃菜叶放在锅内炒熟,最后炒好的蟹肉浇在娃娃菜上面就可以了。而且还可根据自己的口味加入适量的黄酒等调料!


  2,大闸蟹蔬菜汤


  首先我们将需要的蔬菜准备好,也可以换成自己喜欢的蔬菜,小编这里准备的是鱼丸子、胡萝卜、金针菇、固城湖螃蟹、香菇、黄花菜、大白菜、嫩菠菜、小白菜等等。


  我们将所有准备的蔬菜切成小块或者是比较容易熟的形态,并且将大闸蟹切成两半,然后在锅中加入的是开水,待水沸腾之后,可以加上少许的盐,然后按照丸子、大闸蟹的先后顺序,将准备好的材料加入。煮上10几分钟的时间之后,依次将上述准备的蔬菜一一的加入进去,然后盖上锅盖,这时候要做的就是等所有的食材熟透,汤的香味溢出,之后加上少量的醋和香油来提提味就可以了。


  3,豆芽大闸蟹面


  试想将大闸蟹、拉面一齐煮,味道会如何?吃一碗美味可口的“闸蟹锅烧拉面”就一清二楚了。据闻,炮制大闸蟹拉面的灵感来自日本的“蟹子烧面”,做法是将蟹汤、蟹件滚面,再淋上蛋酱勾茨。看似简单,其实做法考究,要求每个步骤都能将拉面和大闸蟹的鲜香膏味融汇贯通,充分发挥原汁原味的效应。用料曝光:闸蟹拉面最精彩之处在于爽口弹牙的拉面,配以清甜鲜味的蟹膏汤,双重美味!再在面上铺上蟹柳、牛油粟米、干葱粒、豆芽等配料,简直令人垂涎三尺!


  大闸蟹,清蒸,水煮虽然原汁原味,但是偶尔搭配一些小菜也别有一番风味。



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