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清蒸大闸蟹怎么做好吃

2019-10-26 09:02:38 来源:中国水产价格网 查看:863


  河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外,铁的含量比一般鱼类高出5~lO倍以上,具有较高的药用价值。

清蒸大闸蟹怎么做好吃

  ◆河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能,可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。岭特别提醒


  ◆食蟹中毒者,可服用紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁,皆可解之。


  ◆蟹肉性极寒,不宜多食。


  食盐是含有氯和钠的化合物,可使人体的渗透压、酸碱度、水盐代谢得以平衡,人体对盐分须臾不可离,必须保持在一定的水平才能生存。


  食疗药效


  ◆夏天喝浓度为0.5%的盐水能预防中暑。


  特别提醒


  ◆咳嗽消渴之人不宜多食。水肿病人忌服。高血压、肾脏病、心血管疾病患者宜适当限制食盐摄入量,可用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。


  ◆不同地区的人要根据本地区情况,选择加碘盐、加锌盐、低钠盐,可防治某些病症。



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