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爆炒螃蟹家常做法,鲜美爽口,吃了还想吃!

2019-10-26 10:50:09 来源:中国水产价格网 查看:777


  哈喽,小伙伴们好呀,今天小编要和大家分享的美食是螃蟹,最近肉价都比较贵,所以大家可以把做美食的食材投向海鲜市场,尤其现在是秋季,是秋收的季节,食物的收获也是相当丰富,特别是螃蟹在秋季还是非常出名,螃蟹肥美,是个好选择,有些螃蟹非常的大而且很肥美,像有些拳头大小的螃蟹,蟹黄是非常多的,吃起来口感劲道鲜美,蟹肉也是非常的好吃。


  一般在生活当中我们最常见的螃蟹做法就是清蒸螃蟹和炒螃蟹,小编比较喜欢炒螃蟹,炒螃蟹这道美食吃起来口感鲜美,尤其是肥大的螃蟹,吃起来简直棒极了,口感一流。小编童年生活是非常丰富的,曾经去小溪边抓小螃蟹,小螃蟹口感吃起来口感也同样非常棒,不说这么多啦,赶紧和大家分享一下炒螃蟹的做法。其实炒螃蟹这道美食做起来并不难,最重要的是加点淀粉,这个很重要,不加点它,螃蟹吃起来腥味重,只要加点淀粉,保证你做出来的螃蟹美味好吃,一起往下看看炒螃蟹的做法吧!

爆炒螃蟹家常做法,鲜美爽口,吃了还想吃!

  食材:大闸蟹、鸡蛋、淀粉、姜、红尖椒、小葱、油、料酒、老抽、食盐


  第一步:将准备好的螃蟹先用刷子刷干净,然后放进盆中,加入鸡蛋和螃蟹搅拌均匀,最重要的一点,就是将螃蟹沾上些淀粉,这样能保证炒出来的螃蟹才会香脆才。


  第二步:把姜、葱、辣椒清洗干净切好,然后起锅烧油,把姜、葱、辣椒爆香之后将螃蟹下锅翻炒,加入适量的盐翻炒均匀,这样吃的时候味道才会好,等把螃蟹炒到变色后加点水煮一下。


  第三步:水煮开之后加入红尖椒,然后大约煮20分钟,直到水快干后加点料酒,快要好的时候再往里面放点老抽,调一下色,再撒点葱花这样一道鲜香的美食就可以出锅了。


  这道美食是不是很简单啊,相信大家在家里面尝试做的时候,保证做出来的螃蟹鲜美好吃!或者还有其他做法,也可以和小编分享哦!



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