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秋天到,又是吃大闸蟹的季节,送您香辣大闸蟹,美味吃不够

2019-10-28 11:53:07 来源:中国水产价格网 查看:770


  香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

  用料:


  大闸蟹10只,麻辣调料包1包,姜3片,蒜3瓣,啤酒1听,白糖2勺,花生油适量


  香辣大闸蟹的做法:


  五花大绑的大闸蟹用刷子冲洗刷干净


  将大闸蟹一切为二,方便入味


  热锅热油,加入蒜瓣和姜片爆香。


  加入麻辣小龙虾调味包,大火炒香。


  将切好的大闸蟹放入锅中,轻轻翻炒约2分钟。


  倒入一听啤酒,开大火,盖上锅盖焖煮。待啤酒煮发到三分之二时加入白糖,降低辣度,增加味道的层次感。轻轻翻动大闸蟹。待啤酒剩二分之一时关火出锅。


  满满一大锅,特别有成就感。


  香味扑鼻,蟹黄麻辣鲜香,蟹肉鲜嫩甜美,配上汽水,简直太过瘾了。


  小贴士:因为大闸蟹在清洗的过程中爪子会挣脱麻绳,所以拿的时候要从底部抓着。切件前可以用菜刀先把蟹拍晕了再斩,避免大闸蟹乱动而斩不整齐。



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