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你那的大闸蟹多少钱一只呢?你喜欢吃什么口味的大闸蟹呢?

2019-11-06 09:46:40 来源:中国水产价格网 查看:535


  现在正是秋天,是最适合吃大闸蟹的时间。同时也是阳澄湖大闸蟹上市的时间。

你那的大闸蟹多少钱一只呢?你喜欢吃什么口味的大闸蟹呢?

  那么很多朋友就担心今年的大闸蟹价格是不是比以前贵很多呢?其实今年的价格还是比较平稳的。因为地区不同所以各地的大闸蟹价格可能不太一样,我们这本地市场江苏南京市六合区无为大闸蟹55一斤。


  很多朋友也疑惑为什么阳澄湖大闸蟹的价格相对来说贵这么多,这是因为大闸蟹必须要活吃活杀,又因为大闸蟹生命较为脆弱,运输途中容易造成死亡,死掉的大闸蟹是不会流入市场的。而海蟹大部分运输的时候就已经冰冻上了,所以说从运输成本角度上来讲,大闸蟹也比海蟹高了很多,有的质的区别。


  物以稀为贵,大闸蟹养殖的时候,要求养殖密度很低。而且阳澄湖是主要的大闸蟹产区,阳澄湖的面积正在一年一年的减少,所以说阳澄湖的产量也受到了一定的影响。这也就导致了本就珍贵的大闸蟹价格更贵了。


  就口味而言,我个人喜欢香辣口味的大闸蟹,清蒸和煮这两种比较常见的口味都不太吃得惯,感觉味道确实有点淡,还是喜欢吃辣,最喜欢吃香辣口味。


  特别是9月份市场上有大闸蟹卖的时候,隔三差五去买两只螃蟹和龙虾做香辣蟹、香辣虾过过嘴瘾。


  香辣蟹的做法还是比较简单,首先我们要准备好需要的主要材料两只大闸蟹。


  川菜味重,调味品就需要较多干辣椒一盘、花椒、碎香菜、干松仁、花生仁、姜丝、葱、盐、味精、辣酱、料酒、吉士粉、淀粉、干辣椒粉即可。


  精髓就是调味品中的干辣椒和花椒,一定要放足,才会吃出过瘾的感觉,一边擦汗一边啃螃蟹,绝对过瘾。


  制作过程:


  步骤一:首先我们要把买回来的大闸蟹切成两半放到大碗中。加入少许盐、味精、料酒、吉士粉、辣酱、淀粉进行腌制5分钟左右


  步骤二:花生仁也要拍一下,弄碎一点,这样炒出来很香


  步骤三:开始热锅,大火,等油锅八成热的时候放入螃蟹炸,等螃蟹完全的炸熟,将油锅连蟹倒入大漏勺。


  沥油的同时把我们的精髓干辣椒和花椒倒在漏勺中过油


  步骤四:锅中留下少许的油,放入蟹、葱、姜、香菜、松仁、花生仁,大火快速翻炒几分钟,即可出锅


  一道喜欢吃辣的人爱吃的香辣蟹就做好了,干辣椒和花椒混合在一起,碰撞出一种麻辣口感,鲜香浓烈,辣得痛快,希望回答能给带来帮助。



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