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大闸蟹那得这样吃才好吃!

2019-11-07 10:12:12 来源:中国水产价格网 查看:663


  “秋尽江南蟹正肥”,


  金秋,正是吃蟹的好时候呀,


  尤其是近段时间


  都被大闸蟹刷屏了,


  连平时喊穷的人都晒大闸蟹

大闸蟹那得这样吃才好吃

  食材准备


  主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块;


  调料:酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。


  1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。


  2.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。


  3.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。


  4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。



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