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大闸蟹6元一只大甩卖,行业陷入死循环

2019-11-19 11:28:04 来源:中国水产价格网 查看:1203


  刚刚过去的金秋十月,是每年大闸蟹的高光时刻,赏菊吃蟹是经久不衰的主题。


  阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠,品质好,价格贵,是消费市场最为人们熟知的蟹类。只是,高光时刻过后,阴影也随之显现。
大闸蟹6元一只大甩卖,行业陷入死循环
  阳澄湖大闸蟹跌下神坛,订单下降3成

  “这个是状元蟹,阳澄湖的大闸蟹”,李佳琦指着身旁印有状元蟹logo的红色包装盒子说道,“是最好的,23年老品牌。”

  和以前一样,这是她的一次直播卖货,效果依然火爆。只是有很多用户在看到发货地址上写着北京、上海、苏州等地才发现自己被耍了,直播盛宴变成文字游戏。

  据工商信息显示,李佳琦推荐的“阳澄状元蟹”经营者为天海藏水产(青岛)有限公司,所属行业为科技推广和应用服务业,在媒体的不断深挖中,发现该店的蟹是选自全国各大湖区,并不是来自阳澄湖。

  消费市场的阳澄湖大部分是假货,是大家的共识。

  各大媒体都曝出,市面上99%的阳澄湖大闸蟹都是“装”出来的。2017年阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右,市值约3亿元,但当年总营销额却达到300亿元。

  “洗澡蟹”、“过水蟹”,早就不是陌生的名词,不是阳澄湖产的螃蟹,只是在阳澄湖里面去泡一泡,就能身价立涨,这些参差不齐的假货投入市场后,负面反馈全都涌向“阳澄湖蟹”这一品牌,这让阳澄湖大闸蟹陷入与茅台酒相似的供应困境,人们总觉得市场上的阳澄湖蟹和茅台酒都是假的。

  据饿了么统计,今年秋天,阳澄湖大闸蟹订单下降3成,不少城市偏爱本地大闸蟹。例如在杭州,当地自产的太湖大闸蟹在杭州的销量占全国的72%,位居全国首位。再比如武汉,距武汉不远的梁子湖大闸蟹销量居全国第一,且武汉所有的大闸蟹订单中,梁子湖大闸蟹的订单占比高达61%。

  阳澄湖大闸蟹,似乎已被拉下神坛,江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司已经连续三年亏损。母公司大湖股份近几年扣非净利润仅500万左右,今年上半年扣非净利润更是亏损746万,同比下滑超过200%。

  阳澄湖超千家农家乐违规排污

  如果说阳澄湖的订单下降,只是品牌光环被消减,那么阳澄湖周边农家乐的污染,就是伤到阳澄湖的根了。

  阳澄湖蟹的优质,与特殊的生态环境有关,阳澄湖方圆百里,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。现在,这个水晶宫已经有了杂质。

  近日,《央视新闻》报道,阳澄湖周边农家乐的数量越来越多,上千家农家乐都是无照经营,随意排污。开了十几年农家乐的经营户表示,他们从来没有听说过开办农家乐还需要办理排污许可证,如果在岛上人头熟,连营业执照都可以不办。

  虽然阳澄湖生态休闲旅游度假区管委会工作人员表示,要在岛上开办一家农家乐,需要工商、税务、消防、水务等多个部门进行审查,符合要求才可以开办,并且开办之后相关部门还会不定期进行检查和监督,但事实无疑是让人心忧的。

  在阳澄湖周边的河流下游,随处可见洗碗、洗衣服、洗拖把、处理畜禽的人,与此同时,大量农家乐后厨污水直通河道,最终都排到了阳澄湖。

  阳澄湖三大半岛之一的美人腿,有一条通往阳澄湖的小河,河道里漂浮着蓝藻,散落各种垃圾,河水已经变了颜色,并且散发着一阵阵难闻的恶臭。在岛上,很多农家乐的房前屋后,都有一条这样的河流。

  最近几年,河里的水草、水藻变得越来越多,船工们每天打捞都捞不过来。岛上的垃圾清运工负责每天清运岛上上百家农家乐产生的垃圾,他说,岛上的垃圾一天就有好几吨。垃圾多了,散落到河道的情况就经常发生。

  阳澄湖不再是净土,阳澄湖的蟹还会好吗?其他地方的蟹也一样吗?

  蟹行情低迷,价格下跌18%

  今年猪肉价格高昂,导致消费市场上牛肉、鸡肉、鸡蛋等都跟着水涨船高,但水产市场仍旧一片沉寂。

  据聚土网产地服务中心调研,今年市场大闸蟹价格一路走低,相比去年,价格下降了18%左右,特别是国庆节以后,小个的大闸蟹更是陷入暴跌。

  过去,4两重的公蟹能达到35元,重3两的母蟹,价格能报到65元,礼品装6只的价格甚至要七八百元,而且早早预订一空。而今年,母蟹报价低至50元,4两重的公蟹15元每斤。此前,甚至有“成都大闸蟹价格狂跌,最低仅6元一只”的新闻出来,大闸蟹行情集体低迷的情况可见一斑。

  这几年,大闸蟹从“奢侈品”行列走入了寻常百姓家,销量持续递增,养殖面积也不断增加,太湖、洪泽湖、固城湖等地区的大闸蟹大量上市,市场上并不缺蟹,甚至有供应过剩的现象。

  总面积大了,总产量多了,但养殖环境有好有坏、养殖户技术水平有高有低,导致市面上大闸蟹的质量参差不齐,人们印象中高大上的大闸蟹似乎往堕落的深渊滑落,价格越卖越低,规格越来越软,市场越来越乱,整个行业一片混沌。

  再加上今年夏天太热,大闸蟹长势比去年差,个头较小。中秋、国庆日期比往年早,为迎合节气销售,强行投向市场的大闸蟹品质不好,高开低走。

  大闸蟹市场的死循环

  天眼查显示,近年来,国内蟹企数量逐年增加,2019年已超过25000家,但注册资本在1000万以上的蟹企只有258家,大多是轻资产的经销商,很难再产生“阳澄湖蟹”这样的知名品牌。

  大闸蟹市场在一路高歌猛进中走入了死循环,起先阳澄湖蟹稳稳拿住高端市场,其他蟹品牌黯然失色,为能卖出高价走上了假冒阳澄湖蟹的道路,还获利颇丰,这吸引了大量跟风养殖户加入。市场上劣质蟹越来越多,消费者十买九坑,阳澄湖蟹被拉下神坛,消费者也不再信任大闸蟹的品质。大闸蟹卖不动了,经销商就更需要搞些花里胡哨的营销促销,消费者的信任进一步被消解……

  目前,大多数蟹农没有没经过专业养殖学习,蟹的品质不稳定,很少能养出精品蟹,导致大量低端蟹充斥市场,消费者也被坑怕了。最终,大闸蟹价格跳水,蟹农的处境比经销商还惨,经销商大不了不做了也就是没钱赚而已,但蟹农前期投入巨大的人力物力,一旦不做就是巨亏。

  一步步循环下来,最终陷入了目前这个大家都怨声载道的境地。

  现在的消费市场,人们对大闸蟹的要求更高,精品蟹和普蟹吃起来的口感上有明显不同,所以价格上也有巨大差别。一分价钱一分货,精品好蟹不愁卖,普通蟹又没人要,混乱的市场已经到了必须要洗牌的时候。

  雪崩来的时候,没有一片雪花是无辜的。大闸蟹行业的雪崩,可能已近在眼前。



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