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大闸蟹价格跳水?人工养殖和消费观念是主要原因

2019-12-06 10:49:44 来源:中国水产价格网 查看:8554


  根据饿了么数据显示,今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,相对应的外卖用户同比增长29.4%。其中,阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%,外卖用户同比增长35.5%。

大闸蟹价格跳水?人工养殖和消费观念是主要原因
  人们吃蟹热情高涨,但价格却没有水涨船高。饿了么数据显示,今年大闸蟹平均客单价较去年同期下跌9.3%,阳澄湖品牌大闸蟹的平均外卖客单价更是下跌了31.6%。

  为什么大闸蟹的价格开始下降呢?主要有以下两个原因:

  (一)野生大闸蟹的数量锐减。

  中国的江南地区河网密布,在相当长的一段历史时期中,大闸蟹的产量都是非常大的,此时的大闸蟹价格非常低,甚至有穷人吃不起饭而靠大闸蟹充饥。但是随着人类活动的增加,特别是围湖造田、造地活动的盛行,再加上工业化带来的污染导致野生大闸蟹的数量锐减。

  而在野生大闸蟹数量骤减的时候,人工养殖的大闸蟹产量却没有及时提升,导致大闸蟹物以稀为贵,价格非常高昂。但是,现在大闸蟹的人工养殖已经进入了全面规模化的地步,随着大闸蟹养殖产量的增多,大闸蟹的价格自然会出现下降的情况。

  (二)阳澄湖不再一湖独大。

  提起大闸蟹,几乎所有人都会提到阳澄湖。然而由于人们过度认可阳澄湖大闸蟹,导致大闸蟹市场出现了一种诡异的现象,如果没有阳澄湖的名号,大闸蟹的价格就特别低;如果有了阳澄湖的名号,大闸蟹的价格马上就会身价倍增。很多外地蟹农为了将螃蟹卖出高价,不惜在螃蟹快长成的时候送到阳澄湖去游泳,这就是所谓的“洗澡蟹”。

  但是,随着近年来消费者的信息渠道逐渐升级,大家已经不再迷信阳澄湖大闸蟹了。各地的本地大闸蟹逐渐占据了市场的主位,这样,阳澄湖大闸蟹的价格也就逐渐恢复了正常状态。



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