大闸蟹 大闸蟹价格 大闸蟹批发 大闸蟹批发价格 大闸蟹吃法 大闸蟹怎么吃

手机水产价格网

code

手机扫码二维码

访问水产价格网手机版

code

微信扫码,关注微信号

每天分享养殖水产技术经验,发布最新行情价格,解答相关疑问。

中国大闸蟹价格网 免费发布供应

清蒸大闸蟹最忌讳这样做,10人9人都做错,难怪蟹肉难看又难吃

2019-12-16 09:18:59 来源:中国水产价格网 查看:12103


  清蒸大闸蟹最忌讳这样做,10人9人都做错,难怪蟹肉难看又难吃!对于喜欢吃大闸蟹的人来说,除了在外面的店里面点大闸蟹吃之外,还有一些人会在平时的时候,买一些大闸蟹回家做着吃。而清蒸,是很多人都喜欢做的一种方式。但是,有些人做清蒸大闸蟹的时候,喜欢热水上锅,其实,只有冷水上锅,做出来的肉质才更鲜嫩,大家一定要记住这一点呀!今天小编就给大家分享一种完美的清蒸大闸蟹的做法,只要按照这种方法做,蒸出来的大闸蟹,完美好吃。不会做的朋友快来学一学哟~


  清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹最忌讳这样做,10人9人都做错,难怪蟹肉难看又难吃
  配料:

  大闸蟹 8只、姜 1块、醋 适量、香菜 1根

  烹饪步骤:

  1.买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会,只要放少许盐,要不给它咸死了!然后用牙刷给它刷刷背。

  2.肚子和爪子也要刷刷,尤其是大脚上的毛,特别脏。

  3.刷好的螃蟹放到蒸盘里,有人说最好反过来肚子朝上摆放,我也不懂,随意了。

  4.在每个螃蟹上摆几片生姜片。

  5.放到蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点,如果用锅大概半小时吧。

  6.蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁,很简单,一些醋加生姜末和一点香菜就可以了!

  烹饪小贴士:

  1、看成色-青背白肚,青背:大闸蟹的蟹壳要呈青泥色,平滑而有光泽;背上象涂上一层明油,粗看像灰色,细看像水晶灯,灰中带青,青得发亮。

  2、白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;大闸蟹肚壳一般都是白色的,但是好的大闸蟹是白有光泽,给人晶莹洁白的感觉。反映出大闸蟹是否放养在高质量的水质中,通常清澈的湖底长有茂密的猪鬃草,大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生摩擦,在清水中不停地洗涮、上光。

  3、看长相-金爪突肚,金爪:优质大闸蟹的蟹爪接近烟丝的金黄色,而普通螃蟹常与泥浆接触,大多是灰褐色。大闸蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,像在天然运动场爬行,就能练出与其魁梧身材相称的坚强有力的金爪子。

  你是怎么做大闸蟹的呢?欢迎随时留言分享给我们哟~



条评论
评论
查看更多评论
推荐阅读
热门文章 日榜 | 周榜

在线
客服

在线客服服务时间:8:00-24:00

选择下列产品马上在线沟通:

客服
热线

18479400699(佳佳)
7*24小时客服服务热线

18307006112(丹丹)
7*24小时客服服务热线

18307006117(蒙蒙)
7*24小时客服服务热线

关注
微信

关注官方微信
顶部