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阳澄湖大闸蟹不吃冰鲜鱼了,大闸蟹口感会变差么?

2020-04-03 16:08:47 来源:中国水产价格网 查看:5052


  “越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥。”不知是因为知名的阳澄湖大闸蟹,还是因为苏州人吃蟹多,在苏州吃大闸蟹已经逐渐转变成一种独特的饮食文化。阳澄湖作为知名的大闸蟹养殖基地,近日却收到整改通知:阳澄湖内将禁止投放冰鲜鱼养殖大闸蟹。没有了冰鲜鱼喂养大闸蟹,它的口感会变差么?


  苏州市农业农村局在17号发布了《阳澄湖围网养殖禁止使用冰鲜鱼(海鱼)及畜禽动物内脏投喂》的通告。通告规定,明天(3月18日)起,阳澄湖1.6万亩围网养殖区将禁止使用冰鲜鱼(海鱼)及畜禽动物内脏进行投喂。很多人有了很多好奇的问题。
阳澄湖大闸蟹不吃冰鲜鱼了,大闸蟹口感会变差么?
  1. 大闸蟹不吃冰鲜鱼了,以后怎么喂养呢?

  实际上冰鲜鱼并不是大闸蟹的必须饲料,它是随着大闸蟹养殖发展规模不断扩大后应运而生的。只是冰鲜鱼它来源方便,养殖户比较习惯。但之后养殖大闸蟹,投喂的主要饲料包括螺蛳、水草、以及玉米等。

  2. 为什么要禁止投喂冰鲜鱼?

  阳澄湖是苏州市现实使用的饮用水源地,保护好阳澄湖水源水质是第一要务。施行此举措主要有两大原因:一是保护湖区生态环境的需要,二是保障水产品质量安全的需要。

  相关负责人说,“冰鲜鱼及畜禽动物内脏油脂含量较高,不易被水溶解和净化,大量使用容易对水体产生污染。”另外作为饲料投喂使用的冰鲜海鱼及畜禽动物内脏的产品质量难以得到有效保障,这对水产品的质量安全会造成隐患。

  3. 更换饲料后 大闸蟹口感会变差么?

  禁用冰鲜鱼后,主要通过增加螺蛳的投放量来满足大闸蟹对动物蛋白的营养需求。每亩可以投放到1000-1500斤螺蛳。其实螺蛳是活饵料,能净化水环境。而且到了上市育肥期,还会给大闸蟹们额外再补充少量新鲜的小杂鱼和南瓜。这些投喂饲料都更能提升阳澄湖大闸蟹品质,口感的问题不用担心。

  通过积极宣传引导、加强湖区现场检查力度以及加强与相关单位的联系,形成齐抓共管的合力,苏州市政府大力推广“863”生态养殖技术,争取实现“规格大、品质优、效益高”的绿色生态发展模式,保护阳澄湖的养殖水生态环境。



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