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大闸蟹蜂蜜会中毒吗?蜂蜜和大闸蟹可以一起吃吗?

2020-04-03 16:35:51 来源:中国水产价格网 查看:5138


  大闸蟹肉质鲜嫩,深受广大消费者的喜爱。不过有人说吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜,谣传是因为同吃会中毒,不过事实真的这样吗?蜂蜜和大闸蟹一起吃会中毒吗?

大闸蟹蜂蜜会中毒吗?蜂蜜和大闸蟹可以一起吃吗?
  谣传说蜂蜜和大闸蟹不宜同吃,是因为大闸蟹中含有的蛋白质遇到蜂蜜中的有肌酸会发生反应,产生不利于消化的蛋白质沉淀,一旦身体消化不了,就会对身体造成不良反应。

  但是这种不利于消化的蛋白质沉淀并不是有毒物质,这点大家需要明确,所以吃大闸蟹和蜂蜜会中毒的谣言也就不攻自破了。而关于能不能吃的问题,带你继续分析一下。

  蛋白质和有机酸并不是简单的就会发生反应,而是需要催化剂和反应条件的,其他的营养物质并不能充当催化剂,人的肠胃也无法提供反应条件,所以这种反应一般很难出现。更何况蜂蜜中的有机酸是非常微量的,即使真的出现了反应,对身体也难以造成伤害。

  所以说蜂蜜和大闸蟹是可以一起吃的,而螃蟹多少都带有一些腥气,蜂蜜口感香甜,可以很好的缓解螃蟹带来的腥味。而且蜂蜜中的营养物质比较全面,还可以和大闸蟹中的物质进行互补,更好的滋养身体。不过由于蜂蜜中的某些成分不耐高温,遇到高温容易失活,大家冲泡蜂蜜水时一定要注意好水温,以免有效成分流失。



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