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货比三家不吃亏,大闸蟹怎么选?

2020-07-24 17:24:36 来源:中国水产价格网 查看:3072


  每到秋天,我总要买上几次大闸蟹大快朵颐——从最初的挑蟹小白到现在的挑蟹行家累积了无数的干货知识。


  吃得多了,我才知道,原来大闸蟹的品质差距还是蛮大的。正如世界上没有两片相同的叶子,每一只大闸蟹因为品质的不同,在口感上也会天差地别。品质好的大闸蟹吃起来膏满黄肥,非常鲜美。
货比三家不吃亏,大闸蟹怎么选?
  那么想要挑选到品质好的大闸蟹首先要记住这样一句古话:“九雌十雄”意思就是农历九月吃母蟹的蟹黄,十月吃公蟹的蟹膏。

  在记住秘诀以后就需要再从以下几点去辨别:

  1:背壳呈墨绿色,饱满且带有亮光。这样的大闸蟹蟹肉厚实饱满

  2:蟹肚白色,没有黑色斑点,蟹尾饱满的为好

  3:蟹脚和蟹毛呈黄黑色,蟹毛多且黄的大闸蟹为好。

  4:绑着的大闸蟹会吐白沫,眼睛灵活的较为新鲜

  5:挑选时轻按蟹肚脚会动得较为新鲜



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