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阳澄湖大闸蟹受欢迎的原因

2020-08-01 16:53:16 来源:中国水产价格网 查看:254


  大闸蟹是我们每年都会关注的美食,尤其是阳澄湖大闸蟹,近年来一直风靡全国,受到全国各地消费者的热烈追捧。那么,究竟是什么原因让阳澄湖大闸蟹如此受消费者喜爱呢?

阳澄湖大闸蟹受欢迎的原因
  No.1 阳澄湖大闸蟹味道好

  阳澄湖大闸蟹的味道可以说是非常美味的,相对其他湖蟹而言,阳澄湖大闸蟹的肉质更为细腻鲜美。此外,大闸蟹的蟹肉紧致,壳体较脆,食用起来也更为好吃。而如此美味的阳澄湖大闸蟹,它的诞生与其生存环境息息相关。阳澄湖地理位置得天独厚,水草丰茂,湖水清澈水质好,湖水中含有丰富的微量元素,且是适宜大闸蟹生长的偏碱性湖水,再加上少淤泥的硬质湖底,为大闸蟹提供了开阔的活动场所。如此优越的生活环境,养出来的大闸蟹自然而然就鲜嫩清甜可口。

  No.2 阳澄湖大闸蟹营养价值高

  阳澄湖大闸蟹的营养价值是很高的,不仅仅是蟹肉、蟹黄和蟹膏拥有丰富的蛋白质和其他营养物质,蟹壳也富含丰富的营养物质。如此营养丰富的阳澄湖大闸蟹同样与其生存的环境有关。阳澄湖的水质很好,富含多种矿物质和微量元素,因此养出来的大闸蟹含有丰富的矿物质。而且阳澄湖大闸蟹食用的东西都是天然的小鱼、小虾、水草等,相对于其他湖蟹食用饲料的成分,肉质中蛋白质含量更高。

  No.3 阳澄湖大闸生长条件苛刻

  阳澄湖大闸蟹的生长条件是很严苛的,如此才体现出其价值。国家质量检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的饲养环境、饲养周期、重量和质量等各项指标都有较为严格的规定。除此以外,阳澄湖大闸蟹本身生长条件严苛,需要在淡水中育肥生长,等到了交配产卵的时候,又需要去江海交汇的地方进行产卵,而作为淡水和海水交汇的首座湖泊,离长江入海口很近的阳澄湖,其得天独厚的地理位置给予大闸蟹适宜的生态环境。

  No.4 阳澄湖大闸蟹产量少

  阳澄湖大闸蟹的产量相对于其他湖区的大闸蟹是比较少的,源于阳澄湖大闸蟹的饲养条件是受限制的,大闸蟹的饲养要求相对于其他产区可以说是更为苛刻。阳澄湖大闸蟹的亩产数有明确的规定,投放蟹苗时,每亩水域只能投放1500只,相较于其他湖蟹的每亩水域2500只左右的蟹苗,阳澄湖大闸蟹的亩产量就少,并且阳澄湖适合饲养的水域有限,因此每年阳澄湖大闸蟹的产量只有2000吨左右。

  No.5 阳澄湖大闸蟹食用历史悠久

  阳澄湖大闸蟹的食用历史可以说是相当的悠久,向前追溯5000多年,传说中的食蟹第一人——巴解,便是在阳澄湖治水的时候吃下了第一只螃蟹。随着朝代的更迭,经济的发展,到了唐宋两朝,人们对饮食的要求也越发的精致。苏州成了全国食客汇集的地区,苏州阳澄湖的蟹,自然就成了大家追捧的蟹。在唐代,阳澄湖的蟹成为贡品送往京城,到了宋代,研究蟹的著作比比皆是。历史的长河中也不乏嗜蟹的诗画名家以诗易蟹,以画换蟹的典故。古往今来食蟹客留下了非常多的千古名句,“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”、“解缚华堂一座倾,忍堪支解见姜橙”、“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州”等等都是歌颂阳澄湖大闸蟹的名句。一直到如今,阳澄湖大闸蟹在人们心中依旧处在十分重要的地位。



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